9月15日,2020年“花都工匠杯·粤菜师傅”——酒店餐饮(中式烹调师) 劳动技能竞赛在湖景海鮮城隆重举办。
此次競賽是2020年我區“花都工匠杯·粵菜師傅”勞動技能競賽系列活動第四場,主要針對區內知名餐飲企業及星級酒店開展,選手經驗更豐富,菜品出品更精致,烹制方法更創意,充分展示我區餐飲酒店業的新方向和高標准。
爲確保競賽過程公平、公正、公開,組織會從廣州市聘請四名專業評委,從選手現場操作和菜品出品質量兩個方面進行全面評價,並特別設置技術創新加分項,鼓勵廚師在本地特色、烹調方法等方面深入研究,爲大家提供更爲出色的菜式。整場競賽過程緊張無比,各位參賽選手煎炒烹炸樣樣精通,焖熘熬炖不在話下,競賽熱情更是高漲,意圖在“技高一籌”的舞台上一決高下,給所有參與者展示一場精彩的廚藝視覺盛宴。
本次竞赛现场決出4個獎項,分別給予表彰,分別是:
1. 金獎1名,何勝
2. 銀獎2名,何熾良、湯志聰
3. 銅獎3名,岑詩廣、鍾偉 健、盧文法
4. 特殊貢獻獎4家,区技工学校、区旅游协会、区酒店和餐饮协会、湖景海鮮城
粵菜師傅工程位列省內“粵菜師傅”、“南粵家政”、“廣東技工”三大工程之一,承擔著宣傳和推廣粵菜文化,培養和選拔技能人才,挖掘和創新本土特色菜,推動區域旅遊業、餐飲業發展,助力鄉村振興的重要使命。2019年4月,粵菜師傅工程在我區正式推廣開展,已在廚師培訓、技能競賽、專項職業能力鑒定等方面取得良好進展。後期,粵菜師傅工程將結合我區餐飲酒店具體情況,在政府和企業之間搭建橋梁和平台,勇于發現區域優勢,充分挖掘本土食材,大膽創新烹饪手法,大力培育從業人員,共同推進行業高質量發展。
本次競賽由區總工會、區人社局、區文化廣電旅遊體育局、區工商聯、團區委、區婦聯、區融媒體中心共同主辦,區技工學校承辦,區就業中心、區旅遊協會、區文化旅遊服務行業工聯會、區餐飲協會、湖景酒店協辦。
9月15日,2020年“花都工匠杯·粤菜师傅”——酒店餐饮(中式烹调师) 劳动技能竞赛在湖景海鮮城隆重举办。
此次競賽是2020年我區“花都工匠杯·粵菜師傅”勞動技能競賽系列活動第四場,主要針對區內知名餐飲企業及星級酒店開展,選手經驗更豐富,菜品出品更精致,烹制方法更創意,充分展示我區餐飲酒店業的新方向和高標准。
爲確保競賽過程公平、公正、公開,組織會從廣州市聘請四名專業評委,從選手現場操作和菜品出品質量兩個方面進行全面評價,並特別設置技術創新加分項,鼓勵廚師在本地特色、烹調方法等方面深入研究,爲大家提供更爲出色的菜式。整場競賽過程緊張無比,各位參賽選手煎炒烹炸樣樣精通,焖熘熬炖不在話下,競賽熱情更是高漲,意圖在“技高一籌”的舞台上一決高下,給所有參與者展示一場精彩的廚藝視覺盛宴。
本次竞赛现场決出4個獎項,分別給予表彰,分別是:
1. 金獎1名,何勝
2. 銀獎2名,何熾良、湯志聰
3. 銅獎3名,岑詩廣、鍾偉 健、盧文法
4. 特殊貢獻獎4家,区技工学校、区旅游协会、区酒店和餐饮协会、湖景海鮮城
粵菜師傅工程位列省內“粵菜師傅”、“南粵家政”、“廣東技工”三大工程之一,承擔著宣傳和推廣粵菜文化,培養和選拔技能人才,挖掘和創新本土特色菜,推動區域旅遊業、餐飲業發展,助力鄉村振興的重要使命。2019年4月,粵菜師傅工程在我區正式推廣開展,已在廚師培訓、技能競賽、專項職業能力鑒定等方面取得良好進展。後期,粵菜師傅工程將結合我區餐飲酒店具體情況,在政府和企業之間搭建橋梁和平台,勇于發現區域優勢,充分挖掘本土食材,大膽創新烹饪手法,大力培育從業人員,共同推進行業高質量發展。
本次競賽由區總工會、區人社局、區文化廣電旅遊體育局、區工商聯、團區委、區婦聯、區融媒體中心共同主辦,區技工學校承辦,區就業中心、區旅遊協會、區文化旅遊服務行業工聯會、區餐飲協會、湖景酒店協辦。